Clik here to view.
WELK SOORT BROOD
Stem uw aanbod af op het klantprofiel De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) is voor mannen en vrouwen verschillend (respectievelijk 2500 en 2000 kcal). Daarom zullen mannen eerder kiezen voor...
View ArticleClik here to view.
JUISTE ONTVANGST EN OPSLAG VAN PRODUCTEN
Ontvangst van de producten Er zijn drie hoofdcriteria voor productcontrole: Visueel: check of het karton/product heel en schoon is Temperatuur van de productendes Etikettering: : ‘tenminste...
View ArticleClik here to view.
KIES VOOR CONTRAST
Door te zorgen voor contrasten in textuur en smaak maakt u de lekkerste recepten waarmee u uw klanten kunt verleiden. Durf dus te experimenteren met tegenstellingen: in textuur, zoals knapperig/zacht...
View ArticleClik here to view.
VARIEER MET DE KLEUR
Geef ook extra aandacht aan het visuele aspect van uw belegde broodjes: een broodje dat er niet lekker uitziet, verkoopt niet. In het ideale geval bestaat de vulling een broodje uit drie kleuren zodat...
View ArticleClik here to view.
BELANGRIJK: HET BROOD BESMEREN
Het snijvlak van een broodje besmeren heeft twee doelen : Het voegt een extra smaak toe die zich mengt met de andere ingrediënten van het recept, en haalt de smaak ervan omhoog Het voorkomt dat het...
View ArticleDE JUISTE HOEVEELHEDEN
Het is belangrijk een goed evenwicht te vinden tussen brood en beleg. Te veel beleg op een broodje is te machtig, niet handig om te eten en levert minder winst op. Te weinig beleg op een broodje is...
View ArticleClik here to view.
EEN PAAR ALGEMENE TIPS
Een broodje klaarmaken lijkt simpel, maar dat telkens in zo min mogelijk tijd én op een regelmatige manier doen, is moeilijker dan het lijkt. U vindt hieronder gedetailleerde voorbeelden om broodjes...
View ArticleBesmetting beperken
Controleer de geleverde producten : uiterste gebruiksdatum, identificatie- en gezondheidsmerk, versheid, enz. Registreer de geleverde producten (aard, hoeveelheid, leverancier, partijnummer, datum,...
View ArticleHACCP
De ingrediënten en uw broodjes moeten onder onberispelijke hygiënische omstandigheden worden klaar gemaakt. 80% van de besmettingsbronnen is afkomstig van medewerkers. De ingrediënten moeten zo dicht...
View ArticleClik here to view.
Hoe zorgt u ervoor dat de broodjes er aantrekkelijk uitzien
In slechts een paar seconden maken uw klanten hun keuze « Koop ik een broodje bij dit verkooppunt? » « In welk broodje heb ik trek? Twee visuele aspecten spelen een belangrijke rol in dit...
View ArticleClik here to view.
* BAKTECHNOLOGIEEN
Let op: 1- Bewaar de producten in de vriezer bij -18°c 2- Ontdooide producten niet opnieuw invriezen 3- Hanteer het FIFO-systeem 4- Sluit de zak en de doos na gebruik 5- Laat tenminste 2-3 cm tussen...
View ArticleClik here to view.
* POS-MATERIAAL
Délifrance biedt u naast een uitgebreid assortiment brood, viennoiserie, traiteur en pâtisserie ook de broodnodige ondersteuning voor de verkoop van onze heerlijke producten. Deze ondersteuning gebeurt...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
28/01/2016: Sfeerimpressie Horecava 2016
Heeft u onze stand op de Horecava 2016 niet kunnen bezoeken ? Bekijk hier onze sfeerimpressie!
View ArticleClik here to view.
01/02/2016: Winnaars Délifrance wedstrijd op de Horecava zijn bekend
De uitslag van de Délifrance wedstrijd op de Horecava is bekend: Wij feliciteren Patisserie De Strik, Coop-supermarkt Babberich, Bakkerij Verhoeff en het Rijnstate Ziekenhuis als winnaars!...
View ArticleClik here to view.
16/03/2016: Tarwevrije broodjes van Délifrance
Délifrance introduceert Tarwevrije Broodjes; het lekkere en smaakvolle alternatief voor tarwebrood. Actiekorting: tot en met 30 april 2016 zijn deze broodjes te bestellen met 10% korting via de webshop!
View ArticleClik here to view.
17/03/2016: Naamsbekendheid Délifrance weer gestegen
Wij zijn trots: De "Brand awareness" (= naamsbekendheid) van Délifrance is weer gestegen! Maar liefst ruim 88% kent Délifrance in Nederland, van onze restaurants of van onze producten in de supermarkt....
View ArticleClik here to view.
09/06/2016: Délifrance adopteert orang-oetanmoeder in Ouwehands Dierenpark
Délifrance heeft orang-oetanmoeder Jewel geadopteerd en we zijn blij met de geboorte van haar baby Sabbar! Lees hier het bericht over de geboorte van baby Sabbar.
View ArticleClik here to view.
13/07/2016: Buffetbrood asorti, nieuwe innovatie in het Délifrance assortiment
Er is een nieuw product aan de Délifrance catalogus toegevoegd. Het buffetbrood assorti is uniek in Nederland. Deze luxe ambachtelijke broden zijn geschikt voor elk gebruiksmoment en ogen bijzonder...
View Article